蘇門答臘亞齊加耶DP Gr。 1個

借助Gayo Highlands的這批濕皮貨,您可以真正欣賞到印尼咖啡典型的濃郁,質樸和甜美的特徵。該國擁有良好的生長條件,海拔高度適宜,土壤肥沃,溫度適宜。由於印度尼西亞是一個由約17,500個島嶼組成的群島,因此該國擁有各種微氣候的迷人生物多樣性。

這種濕法去殼咖啡由平均面積為1公頃的小農種植。大多數農民都是合作社的成員,他們支持他們生產有機咖啡和公平貿易有機咖啡。

蓋奧高原以主要的蓋奧族命名。除了蓋奧(Gayo)外,阿切尼(Acehnese),爪哇(Javanese)和巴塔克(Batak)人還居住在高原上。

風景秀麗的勞特塔瓦爾湖是一個受歡迎的目的地。這片土地被群山環抱,是世界上唯一可以找到一種叫depik的魚的地方。

咖啡是遮蔭種植的,經常使用拉莫託或羅望子樹。 Gayo高地的生產者以其獨特的修剪方法而聞名。他們在大約1至1.5米處切割樹幹。因此,修剪後的咖啡樹傾向於向外生長而不是向上生長,從而形成獨特的繖形樹。

蓋奧高地的幾乎所有農場都很小。平均而言,農場面積約為1公頃。除了將咖啡作為經濟作物種植外,許多小農戶還在附近的茶園裡僱工。茶也是該地區的豐收作物。較大的茶園通常靠近咖啡農場。收割完畢後,咖啡農將去那裡承包人工摘樹葉。

蘇門答臘島上的農民提出了越來越多的倡議,以組織自己成為合作社。過去,農民沒有太多的槓桿作用來幫助自己獲得櫻桃或羊皮紙的更好價格。當他們加入合作社時,他們可以共享資源,組織培訓並商定更好的價格。

印度尼西亞有悠久的咖啡生產歷史,但最近他們的咖啡已被專業市場所忽視。得益於我們不斷創新和不斷擴展的供應鏈,我們很榮幸為您帶來來自印度尼西亞許多獨特地區的優質咖啡,並提供深入的可追溯性信息。

印度尼西亞也許以其獨特的濕法脫殼工藝而聞名。儘管其確切來源尚不清楚,但濕皮很可能起源於1970年代後期的亞齊。

濕法脫殼的流行可以歸因於生產者對及時付款的需求。許多生產商還特別採用了這種方法,因為他們缺乏乾燥的基礎設施,而乾燥的基礎設施不足以防止乾燥的羊皮紙出現在蘇門答臘典型的高濕度和降雨不一致的情況下。在濕度較高且降雨量無法預測的更高海拔地區,乾燥可能會變得緩慢,危險且困難。

每包是200克咖啡全豆。

印尼蘇門答臘亞齊加耶高原 1 級

HK$162.00價格